Il plumcake bicolore Bimby è un dolce da credenza classico, soffice e golosissimo, abbastanza semplice da realizzare in pochi e semplici passaggi e perfetto da offrire per la prima colazione o la merenda.
Il suo aspetto marmorizzato, con il classico contrasto tra impasto chiaro e al cacao, lo rende non solo buonissimo ma anche molto bello da vedere. Grazie al Bimby si prepara in pochi minuti, con un impasto liscio e ben amalgamato.
Questo plumcake è ideale per iniziare la giornata con qualcosa di genuino e fatto in casa. La consistenza è morbida e umida al punto giusto, mentre il mix di vaniglia e cacao crea un gusto equilibrato che piace sempre a grandi e bambini. È perfetto da gustare con una tazza di latte, caffè o tè caldo.
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PLUMCAKE BICOLORE BIMBY
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 50 ml. di latte
- 220 g. di burro
- 250 g. di farina 00
- 15 g. di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 200 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete il burro e amalgamaetelo allo zucchero per 50 secondi a velocità 3, aggiungete ora le uova, la farina, il lievito e la vanillina e impastate tutTo per 1 minuto e 1/2 a velocità 6 fino a che il composto è bello fluido e cremoso.
- Togliete metà dell’impasto dal boccale, mettetelo in una ciotola, e aggiungete il cacao in quello nel boccale e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
- Preriscaldate il forno a 180°, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate una parte del composto bianca e poi una al cacao alternandole poco per volta fino al termine dei composti, passate i rebbi della forchetta con dei movimenti a spirale per creare l’effetto marmorizzato e infornate per 40 minuti circa.
- Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena sarà cotto fatelo raffreddare completamente prima di levarlo dallo stampo e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito con il plumcake bicolore bimby.
CONSIGLI:
Per ottenere un plumcake bicolore davvero soffice, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
Quando unite la parte al cacao a quella chiara, alternate i 2 impasti o mescolate leggermente con uno stecchino: pochi movimenti bastano per creare l’effetto marmorizzato senza perdere sofficità.
VARIANTI:
Aggiungete gocce di cioccolato, granella di nocciole o mandorle, oppure profuma l’impasto chiaro con scorza di arancia o limone. Per una versione più golosa, potete glassare il plumcake con cioccolato fondente fuso una volta freddo.
Il cacao amaro può essere sostituito con cacao zuccherato se preferite un gusto più dolce, regolando lo zucchero dell’impasto.
CONSERVAZIONE:
Il plumcake si mantiene morbido per 3–4 giorni se conservato sotto una campana per dolci o avvolto in pellicola a temperatura ambiente.
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