Il ciambellone allo yogurt bicolore Bimby è una vera delizia un dolce semplice, soffice e genuino, perfetto da offrire per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia. Grazie all’aiuto del Bimby l’impasto si prepara velocemente in pochi minuti e risulta sempre perfetto.
L’aggiunta del cacao crea il classico effetto bicolore che rende il dolce bello da vedere e ancora più goloso da gustare. Questo ciambellone conquista per la sua consistenza morbida e profumata, ottenuta grazie allo yogurt che rende l’impasto umido e delicato.
È un dolce casalingo dal sapore autentico, ideale da inzuppare nel latte, nel cappuccino o nel tè, ma anche perfetto da servire a merenda accompagnato da una spolverata di zucchero a velo.
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CIAMBELLONE ALLO YOGURT BICOLORE BIMBY
INGREDIENTI:
- 6 uova
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 100 g. di fecola di patate
- 300 g. di zucchero semolato
- 30 g. di cacao amaro in polvere
- 250 ml. di olio di semi di girasole
- 250 g. di yogurt bianco naturale (o alla vaniglia)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci (più un altra mezza bustina)
PROCEDIMENTO:
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e le uova e mescolate per 3 minuti a velocità 4, ora aggiungete gli altri ingredienti la farina, lo yogurt e l’olio e mescolate tutto per 30 secondi a velocità 5, Unite per ultimo il lievito e la vanillina e mescolate per 15 secondi circa a velocità 5.
Versate poco più di metà impasto in una ciotola e lasciate l’altra parte nel boccale, aggiungete il cacao amaro e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
Versate il composto bianco in uno stampo per ciambella da 26-28 cm. circa precedentemente unto d’olio e infarinato, versate poi al centro facendo il giro il composto al cacao, livellate bene la superficie e infornate a 170° per circa 40-45 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo.
CONSIGLI:
Per ottenere un ciambellone allo yogurt bicolore Bimby alto e soffice è importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
Imburrate e infarinate bene lo stampo a ciambella per evitare che il dolce si attacchi e versate gli impasti alternandoli con un cucchiaio per creare il classico effetto marmorizzato.
Per una consistenza ancora più soffice potete setacciare il cacao prima di aggiungerlo all’impasto, così da evitare grumi.
VARIANTI:
Potete personalizzare il ciambellone in tanti modi: ad esempio sostituendo lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia o alla banana per un aroma diverso.
Se amate i sapori agrumati potete aggiungere scorza grattugiata di arancia o limone nell’impasto chiaro. Per una versione ancora più golosa potete inserire gocce di cioccolato, oppure sostituire il cacao con crema di nocciole per ottenere un cuore più ricco e cremoso.
CONSERVAZIONE:
Il ciambellone allo yogurt bicolore si conserva morbido per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o ben chiuso in un contenitore ermetico. Se fa molto caldo potete conservarlo anche in frigorifero, avendo cura di riportarlo a temperatura ambiente prima di servirlo.
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