Ricette Halloween senza glutine facilissime da realizzare, perfette per i vostri party spaventosi. L’autunno è la stagione delle foglie secche, delle zucche e delle castagne, ma anche di Halloween! Questa festa ormai popolarissima in Italia, è diventata un’occasione per scatenarsi in cucina e preparare piatti spaventosi, ma anche golosi. Ma cosa fare se si soffre di intolleranza al glutine? Niente paura, esistono tante ricette senza glutine per festeggiare Halloween in modo sano e gustoso. In questo post, vi propongo dieci ricette originali per un Halloween senza glutine, da servire ai propri ospiti o da gustare in solitaria gioia.
Ricette Halloween senza glutine: Crostini di zucca
Ingredienti:
- pane senza glutine
- 1 zucca dolce
- olio evo
- sale
- pepe
- formaggio senza glutine a piacere (ad esempio gouda)
Preparazione:
Tagliare a cubetti la zucca e cuocerla al forno a 180° per circa 25 minuti. Una volta pronta, schiacciare la zucca con una forchetta e unirvi un po’ di sale e pepe. Spalmare la crema di zucca sui crostini, infornarli per qualche minuto, poi aggiungere il formaggio sulla parte superiore e infornare nuovamente fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Carote mostruose
Ingredienti:
- carote
- hummus senza glutine
- olive nere
- mazzancolle
- foglie di prezzemolo
- pinocchi
Preparazione:
Tagliare le carote a bastoncini e cuocerle in acqua salata per circa 10 minuti (devono rimanere croccanti). Preparare l’hummus (o acquistare dell’humus pronto e senza glutine) e disporre le carote in un piatto in modo da formare delle teste. Utilizzando l’humus, attaccare gli occhi (le olive nere) e la bocca (la mazzancolla tagliata a metà). Usare le foglie di prezzemolo per formare i capelli e i pinocchi come denti.
Muffin al formaggio e prosciutto
Ingredienti:
- 200 g di farina senza glutine
- 150 g di formaggio senza glutine (ad esempio feta)
- 100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Setacciare la farina senza glutine e unirvi il formaggio a cubetti e il prosciutto a dadini. In una ciotola a parte, sbattere l’uovo con il latte e l’olio, aggiungere sale e pepe. Mescolare bene e unirvi gli ingredienti secchi, amalgamando il tutto con una spatola. Versare l’impasto nei pirottini e cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti.
Patate ripiene
Ingredienti:
- patate
- bacon a cubetti
- formaggio a cubetti
- aglio in polvere
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Cuocere le patate in acqua salata finché non risultano morbide. Tagliare un cappello dalle patate e svuotarle della polpa con un cucchiaino, mettendola in una ciotola separata. Tagliare il bacon a cubetti e il formaggio a cubetti e unirli alla polpa delle patate insieme al sale, pepe, aglio in polvere e un filo d’olio evo. Riempire le patate con l’impasto ottenuto, rimettere i cappelli e cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
Ricette halloween senza glutine: Spiedini di frutta delle tenebre
Ingredienti:
- frutta mista senza glutine (ad esempio kiwi, banane, fragole, uva)
- cioccolato fondente senza glutine
- stuzzicadenti
Preparazione:
Tagliare la frutta a cubetti, infilzarli negli stuzzicadenti e disporli su un vassoio. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e spruzzarlo sui frutti, creando le forme spaventose che si preferisce. Una volta pronti, metterli in frigorifero per almeno un’ora.
Polenta horror
Ingredienti:
- 250 g di farina di mais
- 1 litro di acqua
- 100 g di mozzarella senza glutine
- 100 g di prosciutto cotto senza glutine
- 100 g di funghi champignon
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Portare l’acqua a bollore, aggiungere la farina di mais a pioggia e mescolare bene per non far formare grumi. Cuocere la polenta per circa 40 minuti, girando di tanto in tanto. Una volta pronta, stenderla in uno stampo per torte. Nel frattempo, in una padella far soffriggere l’aglio tritato con l’olio evo, aggiungere i funghi e lasciare cuocere per 10 minuti. Disporre il prosciutto cotto e la mozzarella sulla polenta e cuocere in forno a 180° per 10 minuti, poi aggiungere i funghi e infornare nuovamente per altri 5 minuti.
Ricette Halloween senza glutine: Crema da zucca
Ingredienti:
- 1/2 zucca dolce
- 1 cipolla bianca
- 1 pizzico di noce moscata
- 500 ml di brodo vegetale senza glutine (si può usare il dado vegetale)
- 50 ml di latte di riso
- 1 cucchiaio di olio evo
Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti e farla cuocere in una pentola con l’olio evo e la cipolla bianca tritata finemente. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 30 minuti. Una volta pronta, passarla al mixer fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungendo il latte di riso alla fine per rendere la crema più cremosa. Condire con un pizzico di noce moscata e servire calda.
Spaghetti neri con ragù di calamaro
Ingredienti:
- 250 g di spaghetti neri senza glutine
- 500 g di calamari freschi
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 bottiglia di pomodoro passato senza glutine
- sale e pepe
Preparazione:
Pulire i calamari e tagliarli a cubetti. In una padella soffriggere l’aglio tritato con l’olio e la cipolla bianca, aggiungere i calamari e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il pomodoro passato, il sale e il pepe e lasciare cuocere per altri 10 minuti. In una pentola a parte, cuocere gli spaghetti neri e una volta pronti condire con il ragù di calamari.
Biscotti di zucca
Ingredienti:
- 300 g di zucca dolce
- 100 g di burro senza glutine
- 180 g di zucchero semolato
- 350 g di farina senza glutine
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- cannella in polvere
Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al forno a 180° per circa 25 minuti. Una volta pronta, schiacciarla con una forchetta e unirvi il burro, lo zucchero e le uova. Mescolare bene e unirvi la farina, il lievito, il sale e la cannella in polvere. Lavorare l’impasto fino a quando non si forma una palla liscia. Far riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti, poi stenderlo con il mattarello e formare i biscotti con una coppapasta. Cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti.
Frullato alla zucca
Ingredienti:
- 1/2 zucca dolce
- 1 banana
- 1 bicchiere di latte di riso
- cannella in polvere
Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al forno a 180° per circa 25 minuti. Una volta pronta, passarla al mixer insieme alla banana, al latte di riso e alla cannella in polvere. Frullare fino a quando la miscela non è morbida e cremosa. Servire freddo.
Queste sono solo alcune delle tante ricette senza glutine perfette per Halloween. Con un po’ di creatività e fantasia, si possono creare piatti spaventosi e gustosi, ma anche sani e adatti a tutte le intolleranze alimentari. Buon divertimento in cucina e happy Halloween!
