Le lunghe giornate estive portano con sé l’irresistibile desiderio di cibi freschi, leggeri e sani. Per coloro che seguono una dieta senza glutine, trovare ricette estive deliziose può sembrare una sfida. Tuttavia, con un po’ di creatività e ingredienti accessibili, è possibile realizzare piatti gustosi e privi di glutine che renderanno memorabili le vostre serate estive. In questo articolo, vi presentiamo alcune ricette senza glutine originali, perfette per l’estate.
Ricette estive senza glutine: vediamone alcune molto originali
- Insalata di quinoa con verdure grigliate:
La quinoa è un ingrediente versatile e ricco di proteine, ideale per l’estate. Preparate la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, grigliate alcune verdure di stagione come zucchine, peperoni e melanzane. Unite tutto in una ciotola, condite con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Aggiungete anche qualche foglia di basilico per un tocco di freschezza. Servite come piatto principale o come contorno. - Spiedini di pollo e ananas:
Gli spiedini sono una delle preparazioni estive più amate. Questa versione senza glutine combina pollo e ananas, creando un mix dolce e salato perfetto per grigliate all’aperto. Tagliate il pollo a cubetti e alternatelo con pezzi di ananas su spiedini di legno precedentemente ammollati. Condite con una marinata a base di salsa di soia senza glutine, aglio e zenzero. Cuocete sulla griglia fino a quando il pollo risulterà tenero e cotto al punto giusto. Servite con riso freddo. - Pasticcini di riso con zucchine e menta:
Per un antipasto estivo leggero e rinfrescante, provate i pasticcini di riso con zucchine e menta. Preparate il riso basmati e, una volta raffreddato, mischiatelo con zucchine tagliate a dadini piccoli e menta fresca tritata. Aggiungete sale, pepe e olio d’oliva per insaporire. Con questa miscela, formate dei piccoli pallini che andranno disposti su una teglia e cotti in forno a 180°C fino a doratura. Questi pasticcini di riso possono essere serviti come antipasto o accompagnati con una salsa allo yogurt. - Sorbetto all’ananas e cocco:
I dessert estivi sono essenziali per concludere in bellezza un pasto all’aperto. Questo sorbetto all’ananas e cocco è indulgente ma leggero poiché non contiene glutine né lattosio. Frullate l’ananas fresco con il latte di cocco, il succo di limone e un po’ di zucchero di canna o dolcificante a vostro piacimento. Versate il composto in una sorbettiera e seguendo le istruzioni del produttore, frullate fino a ottenere una texture morbida e cremosa. Conservate in freezer e servite come dolce fresco e dissetante.
Conclusioni
Le ricette estive senza glutine possono essere altrettanto gustose e variegate delle controparti con glutine. Da piatti principali a dessert, le opzioni sono infinite. Sperimentate con ingredienti freschi di stagione, creando delizie senza glutine adatte all’estate. Le ricette che abbiamo condiviso in questo articolo sono solo un punto di partenza per farvi scoprire il mondo delle ricette estive senza glutine. Lasciatevi ispirare e sperimentate nuove combinazioni per rendere le vostre serate estive ancora più speciali. Buon appetito senza glutine!
