In Cucina con Ramy

Spaghetti fatti in casa con farina biologica di grano duro

incucinaconramy

Spaghetti fatti in casa con farina biologica di grano duro, assorbono benissimo ogni tipo di sugo e condimento senza perdere consistenza.
La farina biologica di grano duro della Fattoria Donna Tina è di qualità eccelsa, è la prima che non si attacca alla mia macchina per la pasta, non si indurisce immediatamente come accade per le altre farine e la pasta resta della sua consistenza anche con i condimenti più corposi.
Per acquistarla con lo sconto del 15 aggiungete al checkout il codice “ramy15“.

La realizzazione di questa pasta si può fare sia con la pastamaker avance che con la macchina tradizionale da utilizzare a manovella. Questa pasta cuoce in soli 3 minuti e poi potrete condirla come più vorrete.

  • CucinaItaliana

Ingredienti per gli spaghetti fatti in casa

Preparazione

  1. Inserire la farina nella pastamaker e avviare il programma per la pasta.

  2. Un paio di secondi dopo aggiungere l’acqua lentamente e la macchina continuerà a mescolare e ad impastare.

  3. Passato il tempo inizierà ad espellere gli spaghetti, assicuratevi di tagliarli sempre della stessa misura.

  5. Quando raggiungono la lunghezza desiderata tagliarli con l’accessorio apposito e poi contare la lunghezza degli altri spaghetti che escono e continuare come da sopra.

  6. Arrotolateli oppure appendeteli nelle asticelle di legno apposite per la pasta fresca.

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

7 Risposte a “Spaghetti fatti in casa con farina biologica di grano duro”

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In Cucina con Ramy è un foodblog che parla di cucina sostenibile e zero sprechi alimentari, lo conduco con passione da tanti anni e spero di poter comunicare questa passione anche a voi. Le mie ricette sono tutte semplici e veloci da realizzare, per alcune ovviamente come il pane e la pizza occorrono lunghe lievitazioni. Ogni ingrediente lo potete trovare in qualsiasi supermercato e per quanto riguarda frutta e verdura acquistate sempre quelle di stagione a km 0. Le immagini e le ricette sono di mia proprietà, chiedete sempre prima di prendere o di copiare (anche perché se copiate quello che viene penalizzato sui motori di ricerca siete voi). 

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