Muffin al limone e kefir frutti rossi: realizzato con farina integrale. Questi dolcetti sono ricchi di fibre, vitamine e probiotici. La farina integrale dell’Azienda Agricola Gemma è perfetta per questo tipo di dolci ma anche per i biscotti e per il pane integrale. Se avete bisogno di integrare le fibre nella vostra alimentazione dovete assolutamente provarla sia per i dolci che per i salati.
Se non sapete cosa regalare per un’occasione speciale, eccovi una golosissima ma sana idea. Questi muffin sono semplici e veloci da realizzare, vi bastano 10 minuti di preparazione e 25 di cottura. In pratica potete farli appena svegli e mangiarli a colazione! Con questa quantità escono tantissimi muffin quindi munitevi di abbastanza pirottini in silicone.
Sponsorizzato da Azienda Agricola Gemma
Ingredienti
Passaggi
Mescolare bene l’olio e lo zucchero in una ciotola ampia con la frusta.
Aggiungere le uova e mescolare bene.
Versare il kefir e mescolare bene.
Aggiungere la farina integrale e il lievito setacciati, mescolare bene con l’aiuto della frusta. Aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Grattugiare la buccia dei limoni e estrarre il succo. Aggiungerli al composto insieme ad un pizzico di sale e mescolare bene con la frusta eliminando eventuali grumi.
Versate il composto nei pirottini riempiendoli a metà. Fate pre-riscaldare il forno statico a 180°C.
Quando il forno ha raggiunto la giusta temperatura infornate i pirottini e fateli cuocere per 25 minuti.
Una volta passato il tempo di cottura tirate fuori i muffin, lasciateli raffreddare, toglieteli dai pirottini, spolverate di zucchero a velo e poi serviteli.
Conservazione
Questi muffin sono realizzati con kefir quindi si mantengono umidi a lungo, se ben conservati in un contenitore con chiusura ermetica possono durare massimo 5-6 giorni.
Dosi variate per porzioni
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