Kefir: 4 dolci da provare

Kefir: 4 dolci da provare assolutamente. Il kefir è una bevanda fermentata a base di latte o acqua, ricca di probiotici e vitamine. Il suo sapore leggermente acidulo lo rende perfetto per la preparazione di dolci, in cui dona un tocco fresco e leggero.

In questo articolo vi proponiamo 4 ricette facili e veloci per realizzare dolci con il kefir:

• Torta soffice al kefir: un dolce semplice e soffice, perfetto per la colazione o una merenda.
• Plumcake al kefir: un classico intramontabile, reso ancora più gustoso dal kefir.
• Muffin al kefir: perfetti per una pausa golosa o da portare con sé in viaggio.
• Biscotti al kefir: friabili e leggeri, ideali per accompagnare un caffè o una tazza di tè.

Con queste ricette potrete gustare il kefir in modo nuovo e sfizioso, dando vita a dolci sani e deliziosi.

Torta soffice

• Ingredienti:
  • 200 g di kefir di latte
  • 170 g di zucchero
  • 3 uova
  • 250 g di farina 00
  • 100 ml di olio di arachide
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o scorza di limone)
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• Preparazione:
  1. Scalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi il kefir e l’olio di semi e mescola bene.
  4. Setacci la farina e il lievito e aggiungili al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Plumcake

• Ingredienti:
  • 200 g di kefir di latte
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 250 g di farina 00
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • Scorza di limone grattugiata (facoltativo)
• Preparazione:
  1. Scalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi il kefir e l’olio di semi e mescola bene.
  4. Setacci la farina e il lievito e aggiungili al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Aggiungi la scorza di limone grattugiata, se lo desideri.
  6. Versa l’impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Muffin

• Ingredienti:
  • 200 g di kefir di latte
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 250 g di farina 00
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • gocce di cioccolato o frutta secca (facoltativo)
• Preparazione:
  1. Scalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi il kefir e l’olio di semi e mescola bene.
  4. Setacci la farina e il lievito e aggiungili al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Aggiungi le gocce di cioccolato o la frutta secca, se lo desideri.
  6. Versa l’impasto in pirottini da muffin imburrati e infarinati e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Biscotti

• Ingredienti:
  • 200 g di kefir di latte
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 300 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
• Preparazione:
  1. In una ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
  2. Aggiungi il kefir e mescola bene.
  3. Setacci la farina, il lievito e il sale e aggiungili al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Forma dei biscotti con l’impasto e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.