Prepariamo questi Biscotti alla zucca e cacao per Halloween e faremo contenti i bambini che bussando alla porta, diranno “dolcetto o scherzetto”. Voi sarete pronti a regalare questi dolcini sfiziosi e “terrificanti”. Scherzo, preparare dei dolcini con le proprie mani da tanta soddisfazione ed è bello vedere il sorriso sulle labbra dei bimbi. Sono facili e con l’aiuto della farina di zucca anche piuttosto veloci e delle formine adatte a questa festività, renderanno questo dono molto più carino.
Ingredienti
- 160 gFarina 00
- 30 gFarina di zucca
- 45 gZucchero a velo
- 130 gBurro
- 1 pizzicoSale
- 1 bustinaVanillina
PASTA FROLLA AL CACAO
- 50 gFarina 00
- 15 gCacao in polvere
- 45 gBurro
- 25 gZucchero a velo
- 1 pizzicoSale
- 1/2 bustinaVanillina
Preparazione
Io ho lavorato nel Bimby ma è un impasto che si lavora facilmente anche a mano.
Mettere nel Bimby tutti gli ingredienti e lavorare a vel.3 per 2/3 minuti. Raccogliere l’impasto dal boccale, farne un panetto e dopo averlo avvolto in pellicola alimentare, mettere in frigo.
Stesso procedimenti per la pasta frolla al cacao.
Far riposare i due impasti nel frigo per circa 30 minuti.
Riprendere la pasta frolla alla zucca e dopo aver spolverato il piano di lavoro con poca farina, stendere l’impasto e ritagliare delle forme secondo il vostro gusto.
Io avendo degli stampini adatti per Halloween, ho ritagliato dalla pasta frolla alla zucca, delle forme basi.
Ho steso la pasta frolla al cacao e ho ritagliato delle forme adatte ad Halloweem con forma di pipistrello, gufo e zucca.
Ho spennellato con poco albume al centro dei biscotti chiari e facendo poca pressione ho messo al centro di essi le sagome con pasta frolla al cacao.
Dopo aver preparato tutti i biscotti ed averli adagiati su teglia ricoperta da tappetino microforato oppure carta forno, ho rimesso per 15 minuti i biscotti in frigo.
Intanto ho preriscaldato il forno a 175°
Dopo il riposo in frigo ho cotto a 175° x 15 minuti.
Fate raffreddare senza toccarli perchè da caldi i biscotti sono molto friabili e potrebbero rompersi ma da freddi sono delicatissimi e si sciolgono in bocca.
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