Le bietole e patate cotte in padella è un piatto che puo essere servito sia come piatto unico che come contorno.
E’ una preparazione abbastanza veloce considerando che ho cotto sia le bietole che le patate in microonde e sono pronte in 10 minuti utilizzando un comunissimo contenitore adatto al microonde abbastanza capiente.
Poi si ripassano sia le bietole che le patate in padella e in breve tempo prepariamo un piatto unico nutriente e leggero adatto sia ad adulti che a bambini.
Qualche anno fa un’amica mi fece assaggiare questa ricetta anche se lei usava delle erbette della sua terra, ma io non avendo la fortuna di coltivare queste erbette cosi delicate, le ho sostituite con le bietole che è una verdura delicata e non aggressiva nel sapore.
Ingredienti
- 1 kgBietole
- 7Patate medio grandi
- 5 cucchiaiOlio EVO
- 2 spicchiAglio
- q.b.Sale
- 50 gPecorino romano
- 1peperoncino
Preparazione
Spuntare le foglie delle bietole, spezzettarle e lavare in abbondante acqua.
Mettere la verdura in un contenitore di plastica adatta al microonde provvedendo a non sgocciolare troppo l’acqua.
Mettere la ciotola in micro e cuocere a 1000 w per 10 minuti girando la verdura a metà cottura.
Sgocciolare la verdura dall’acqua dopo la cottura e tenere da parte.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliare a pezzi grossi e inserirle in una ciotola da microonde con 2 biccheri di acqua e cuocere a 1000 w per 10 minuti.
Dopo cotte toglierle dall’acqua e schiacciarle con una forchetta oppure con lo schiacciapatate.
In un tegame largo versare l’olio e riscaldarlo in modo da far rosolare i 2 spicchi di aglio con il peperoncino che dopo cotti provvederemo a togliere.
Aggiungere le bietole e far insaporire salando la verdura.
Dopo 7/8 minuti aggiungere le patate lesse schiacciate e far insaporire il tutto.
A fine cottura controllare di sale e spolverare in superficie del pecorino grattugiato.
Vi aspetto nella mia pagina facebook dove troverete altre ricette
Se fate mangiare questa verdura ai vostri bimbi, sostituite il pecorino roman con del parmigiano grattugiato.
Si possono sostituire le bietole con degli spinaci.
Se devono mangiare anche dei bambini evitate di aggiungere il peperoncino che potrebbe essere troppo piccante.