Il Molino De Furia è un media azienda situata sulle verdi colline irpine nella provincia di Avellino, fondata nel 1960 e poi passata di generazione in generazione fino ad oggi.
L’azienda si occupa della trasformazione dei migliori grani rigorosamente nazionali e accuratamente selezionati in modo da offrire e garantire ai nostri clienti sempre prodotti della massima qualità.
I nostri principali prodotti sono:
– Farina di grano tenero tipo “0”
– Semola rimacinata di grano duro “tutto corpo”
La farina di grano tenero tipo “0” si differenzia dalla “00” in quanto ha un processo di raffinazione minore e quindi ha una maggior quantità di sostanze nutritive. Si possono ricavare con la farina tipo “0”(pasta all’uovo, pane, pizze e dolci in generale)
La semola rimacinata invece ha un processo di lavorazione più lungo rispetto alla semola, da tale processo viene fuori un prodotto che può essere utilizzato in molteplici utilizzi (pane, pasta, focacce, pizze ecc.).
Pizza Albero di Natale farcita
Ingredienti:
600 g farina pizza Molino de Furia
150 g manitoba
350 acqua
100 latte
12 g lievito di birra
pizzico di zucchero
20 g sale
30 g olio di arachide
Farcitura:
100 g salame in fette
100 g formaggio emmenthal fette
sugo di pomodoro
100 g parmigiano grattugiato
10 ciliegine di mozzarella
8 pomodorini ciliegino
Preparazione:
Sciogliere il lievito in acqua ed aggiungerlo alla farina per pizza e farina manitoba, olio, sale, pizzico di zucchero, latte e lavorare l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico. Io l’ho lavorato nell’impastatrice. Farlo riposare in luogo tiepido per circa 2 ore. Io per preparare l’albero ho utilizzato uno stampo a forma di albero di Natale.
Riprendere l’impasto lievitato e dividerlo in due metà, stendere con il matterello e mettere nello stampo di albero dopo averlo unto con olio di arachide, aiutandosi con le mani riempire tutti gli angoli. Farcire tutta la superficie con fette di salame, fette di formaggio, qualche cucchiaiata di sugo di pomodoro e spolverare con parmigiano grattugiato. Riprendere l’altra metà dell’impasto e stendere come il precedente e ricoprire tutta la superficie dello stampo, bucherellare con una forchetta e rimettere a lievitare per altri 30 minuti, dopodichè infornare a 180° per circa 30 minuti o fino a che la superficie inizia a colorire. Riprendere lo stampo dal forno e stendere sulla superficie altro sugo di pomodoro e parmigiano e rimettere in forno per 5 minuti. Dopo la cottura far raffreddare di poco la pizza e successivamente guarnire l’albero con pomodorini ciliegino e ciliegine di mozzarella.
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Ottima ricetta. Tanti auguri di buone feste, Elisa.
grazie cara, ne approfitto per augurarti un felice Natale 😉
ottima e anche molto bella e originale
Grazieeee!!! auguri di buon anno!! 😉
Che bell’idea !
Claudia poi ognuno può decidere come farcirlo, personalizzando il ripieno 😉