Questo brownie vegan di avena è una perfetta versione per chi non vuole mangiare un dolce troppo unto e pesante come è tradizionalmente il brownie, ma ha voglia di un dolce cioccolatoso e avvolgente.
Una ricetta semplicissima che si prepara in una sola ciotola, senza preparazioni particolari, perfetto per la colazione accompagnato da yogurt o latte vegetale o per uno spuntino al volo, sarà come avere sempre pronto un porridge al forno!
Io l’ho fatto con noci pecan, ma si possono sostituire con qualsiasi altra frutta secca o con del cocco rapè.
Qui sotto trovate un altro paio di ricette leggere ma molto golose:
Ingredienti per una teglia di 20×20 cm
Passaggi
La preparazione del brownie vegan di avena è semplicissima:
per prima cosa sciogliete l’olio di cocco se si presenta in forma solida, poi versate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: i fiocchi d’avena, il cacao, il lievito in polvere e il sale.
Mescolate con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti e togliere eventuali grumi di cacao, poi versate nella ciotola gli ingredienti liquidi: lo sciroppo d’agave, la bevanda alle mandorle, lo yogurt di soia e l’olio di cocco.
Mescolate bene con una frusta e per ultimi aggiungete le gocce di cioccolato e le noci pecan spezzettate grossolanamente.
Foderate con carta forno una teglia quadrata di dimensioni 20×20 cm, versate il composto e cuocete a 180°C per 45/50 minuti.
Potete servire il brownie freddo o leggermente tiepido.
Dosi variate per porzioni