Il crumble vegan di avena ai mirtilli è un dolce velocissimo da fare, leggero e gustosissimo. Ha ingredienti totalmente vegetali e dei profumi gustosissimi e fruttati, non potrete resistere agli aromi che si sprigioneranno dal forno!
Cuoce in soli 30 minuti e potete farlo con qualsiasi frutta, in ogni stagione.
Il crumble è composto da fiocchi d’avena e farina di mandorle, quindi, oltre ad essere vegano, è anche senza glutine!
Qui di seguito vi lascio altre ricette senza glutine con i fiocchi d’avena:
Ingredienti per una teglia 20×20 cm
Per il crumble di avena
Per il ripieno di mirtilli
Passaggi
Per prima cosa preparate il ripieno:
Lavate i mirtilli e fateli cuocere in padella con lo zucchero semolato, il succo di limone, la cannella e l’amido di mais finchè non si sarà formato un po’ di sciroppo e si sarà addensato leggermente.
In una ciotola preparate il crumble:
Mescolate i fiocchi d’avena, la farina di mandorle, il lievito in polvere e la scorza di limone. In un pentolino sciogliete l’olio di cocco se è allo stato solido e versatelo nella ciotola insieme allo sciroppo d’agave.
Amalgamate bene con un cucchiaio finchè il composto sarà ben omogeneo, rimarrà comunque abbastanza sbricioloso.
Versate e schiacciate con le mani 3/4 del crumble sul fondo di una teglia quadrata delle dimensioni di 20×20 cm, foderata con carta forno. Cospargete uniformemente il ripieno di mirtilli, poi sbriciolate il resto del crumble sui mirtilli, in modo da coprirne la maggior parte.
Cuocete in forno statico a 180°C per circa 30 minuti, il crumble si dovrà dorare in superficie.
Sformate e tagliate in porzioni il crumble quando è ben freddo.
Conservazione
Il crumble vegan di avena ai mirtilli si conserva per 3/4 giorni, nei mesi caldi meglio se in frigo.
Dosi variate per porzioni