Se siete alla ricerca di qualche idea originale e sfiziosa ho quello che fa per voi, dei deliziosi Muffins salati alle zucchine. Ho preparato questi muffins con le zucchine, la pancetta e il formaggio brié, ma potete cambiare gli ingredienti a vostro gusto, magari sostituendo la pancetta con dello speck e usando un altro formaggio meno saporito. Io comunque vi garantisco che questi Muffins salati sono strepitosi e sono anche facili da cucinare.
Potete anche prepararli in anticipo e scaldarli leggermente in forno prima di servirli, ma saranno buonissimi anche a temperatura ambiente. Di seguito i passaggi per preparare questi muffins salati.
Ingredienti per 12 Muffins salati alle zucchine
- 200 gFarina 00
- 3Uova grandi
- 2Zucchine verdi
- 80 gPancetta arrotolata
- 100 gFormaggio brié
- 55 mlOlio di oliva
- 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzicoSale
Strumenti
- Teglia in acciaio antiaderente per 12 Muffin
Preparazione
Iniziare lavando le zucchine e tagliando a pezzetti la pancetta arrotolata.
Sbattere le uova con un pizzico di sale. Versare l’olio a filo e mescolare bene.
Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori larghi e unirle alle uova. Aggiungere anche il formaggio brié tagliato a dadini.
Unire al composto la pancetta arrotolata e mescolare con una frusta.
A questo punto setacciare la farina con il lievito e aggiungerla poco alla volta all’impasto continuando a girare.
Versare l’impasto nello stampo per muffin e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
Sfornare i Muffins salati alle zucchine e gustarli tiepidi!
I Muffins salati alle zucchine sono ottimi gustati tiepidi, ma si possono conservare anche in frigorifero in un contenitore ermetico per 24 ore.
Sono un’ottima idea per un aperitivo sfizioso o come secondo, ma se siete alla ricerca di altre ricette cliccate sui link per trovare tanti altri spunti appetitosi >>> Antipasti >>> Secondi >>> Contoni