Primo compleanno da sposata di mia sorella: ci voleva qualcosa di speciale, così ho provato la tecnica dell’effetto thun con la pasta di zucchero, con una tanto di tartarughe che sono il suo animale preferito. La torta tartarughe effetto thun, come da sua espressa richiesta, l’ho realizzata tutta al caffè: pan di spagna al caffè, farcito e ricoperto con crema al burro al caffè (http://blog.cookaround.com/gildabias/crema-al-burro-al-caffe/). Nel descriverla potrebbe sembrare pesante, invece l’effetto finale è stato un gusto molto delicato.
