Toast al forno di zia Paola

“Ragazzi, cosa vi va per pranzo?”, chiedo ai miei figli, mentre li accompagno a scuola, “I toast al forno di zia Paola.” rispondono all’unisono. E io gioisco: niente di più semplice e veloce. Leggere per verificare!

Ingredienti a persona:

2 fette di pane per tramezzini (quelle lunghe senza crosta, per intenderci) o 4 fette di pancarré,
100 g di fiordilatte,
2 fette di prosciutto cotto (o del salume che preferite),
1 cucchiaio di maionese,
1 cucchiaio di Philadelphia.

Preparazione:

Tagliare a fette non troppo sottili la mozzarella e metterla a scolare in un colino, altrimenti ammorbidirà troppo il pane.

Accendere il forno a 190°.

Spalmare di maionese una fetta di pane e di Philadelphia l’altra, senza esagerare, altrimenti il pane rimarrà molliccio.

Farcire con le fette di prosciutto cotto e la mozzarella, precedentemente tagliata a fettine e sgocciolata.

Infornare sul penultimo ripiano in basso del forno a 180°, che intanto sarà già caldo, per 15-20 min., il pane dovrà risultare ben dorato, sia sopra che sotto. Mangiare i toast belli caldi, accompagnati da un contorno e il pranzo è pronto!

Consiglio: per un toast più leggero eliminate la maionaise e spalmate entrambe le fette di pane solo con il formaggio cremoso.

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