- 1 kg di tagliatelle avanzate,
- 1/2 l di besciamella (per la ricetta cliccare qui),
- 200 g di scamorza (o altro formaggio filante tipo galbanino, fontina, mozzarella …),
- formaggio grattugiato a piacere … più è, meglio è!
Preparazione:
Trasferire le tagliatelle avanzate in una teglia, condirle con 3/4 della besciamella, la scamorza a cubetti e mescolare bene. Se usate la besciamella comprata, aggiungete 150 ml di latte tiepido ed un cucchiaio di grana grattugiato, per conferirle più sapore e la consistenza giusta.
CONSIGLIO: se utilizzate della bechamel comprata, diluitela leggermente con poco latte tiepido e aggiungete un pizzico di noce moscata, vedrete che sarà molto più gustosa!
Coprire con la rimanente besciamella e abbondante formaggio grattugiato, che creerà quella croccantissima crosticina, che al solo guardarla vi farà venire l’acquolina in bocca. Infornare a 190° per una ventina di min., o almeno finché la pasta sarà gratinata a puntino.
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