Piadina ai salumi e Philadelphia

Piadina ai salumi e Philadelphia

La piadina ai salumi e Philadelphia oggi è stata la mia salvezza. Stamattina i miei figli, mentre li accompagno a scuola mi pongono la fatidica domanda <Cosa mangiamo oggi?> e nel sentirla una coltre nera è calata su di me, perché so che ogni risposta sarebbe sbagliata, in quanto a uno dei due sicuramente non piacerebbe ciò che ho intenzione di cucinare. Poi, mentre cammino verso il supermercato la luce di un’idea schiarisce le tenebre: piadine!!

Ingredienti per una piadina:

• 1 piadina,
• 1 cucchiaio e mezzo di Philadelphia,
• 4 fette di pancetta arrotolata,
• 100 g di mozzarella,
• 1 pomodoro medio,
• 2 foglie di lattuga.

Preparazione:

 

• Per prima cosa ammorbidire la piadina in una padella calda, per evitare che si rompa quando andrete a ripiegarla.

 

 

• Spalmarla con del Philadelphia o altro formaggio cremoso.

 

 

 

• Farcirla con salumi a piacere (qui ho usato la pancetta arrotolata) e mozzarella e arricchirla con pomodoro tagliato a fettine sottili e insalata.

 

 

• Piegarla su se stessa e la piadina ai salumi e Philadelphia è pronta!