Maxi involtino primavera con carne e verdura

Maxi involtino primavera con carne e verdura

Preparo spesso il maxi involtino primavera con carne e verdura per cena, un piatto unico completo e dal sapore intenso e delizioso. I miei lo adorano e io ancor di più e non potrebbe essere diversamente: un ripieno ricco di peperone, verza, carote tagliate finemente insieme alla carne di manzo magra e sottile, in un guscio di saporita e croccante pasta sfoglia sono, infatti, una bomba di sapore, vorresti davvero che non finisse mai.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia,
• 1/2 verza piccola,
• 2 carote,
• 1 costa di sedano,
• 1 peperone,
• 1 cipolla media,
• 200 gr di straccetti, di manzo,
• formaggio grattugiato a piacere,
• 4 cucchiai di olio d’oliva,
• sale.

Preparazione:

• Far appassire la cipolla tritata nell’olio e aggiungere le verdure tagliate a fiammifero, lasciando cuocere a fiamma media con il coperchio, in modo da farle stufare nel loro stesso liquido, salare e se dovessero asciugare troppo prima che siano cotte, aggiungere un po’ d’acqua. Lasciarle intiepidire.

• Disporre le verdure cotte e ormai già tiepide su un rettangolo di pasta sfoglia (non togliete la carta oleata che la ricopre), adagiarvi gli straccetti crudi (non occorre salarli in quanto ci penserà il formaggio a insaporire) e spolverare con abbondante formaggio grattugiato.

 

• Arrotolare la sfoglia dal lato più corto, aiutandovi sollevando la carta su cui è poggiata e accompagnando la sfoglia con le mani delicatamente. Per chiudere il maxi involtino primavera con carne e verdura seguite questo tutorial e bucherellare il rotolo. Spostarlo su una placca da forno, rivestita di carta forno (io uso sempre la stessa!) e lasciar cuocere per 15/20 minuti a 200°.

• Lasciarlo intiepidire prima di tagliarlo, per evitare che si sgretoli.

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“Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “Pizze, rustici e salati da forno”.