Le girelle morbide di Carnevale alla Nutella sono deliziosi e golosissimi dolcetti fritti, semplici da preparare, che delizieranno grandi e piccini e non solo durante le feste di Carnevale!
- Preparazione: 20 minuti + riposo 20 Minuti
- Cottura: 4 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni:
- Costo: Economico
Ingredienti
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q.b. Nutella®
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500 g Farina 00
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3 Uova
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1 tuorlo
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70 g zucchero semolato
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50 g Burro
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25 ml Liquore (a piacere)
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 bustina vanillina
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1 pizzico Sale fino
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q.b. Olio di semi di girasole (per friggere)
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q.b. Zucchero a velo (per spolverizzare)
Preparazione
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In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero, lievito, vanillina e sale e al centro versare tutti gli altri, cioè le 3 uova intere e il tuorlo (conservare l’albume), il burro tagliato a pezzetti e il liquore. Io ho usato della marsala all’uovo, ma si può utilizzare il classico Strega o del liquore agli agrumi o ancora dell’amaretto.
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Iniziare a impastare gli ingredienti partendo dal centro, lavorando il burro con la punta delle dita e inglobando man mano la farina.
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Continuare fino a raccogliere tutta la farina, trasferire l’impasto sul piano di lavoro e impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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Formare un palla, coprirla con la pellicola e lasciarla riposare per circa venti minuti in un luogo fresco.
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Stendere l’impasto con un matterello o con la macchina per la pasta impostata a 2.
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Ritagliare delle strisce lunghe 10 cm e larghe 5 cm e spalmarle con un velo di Nutella.
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Arrotolare strette le girelle e “incollare” l’estremità con l’albume avanzato e leggermente sbattuto con una forchetta.
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Preparare tutte le girelle, prima di iniziare a friggere, perché la cottura è molto veloce.
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Friggere le girelle ripiene in abbondante olio ben caldo. Per vedere se l’olio è pronto, gettare nell’olio un pezzettino di impasto, se risale a galla immediatamente sfrigolando, la temperatura giusta è stata raggiunta.
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Immergere nell’olio poche girelle per volta, per non abbassarne troppo la temperatura, e girandole a metà cottura. Le chiacchiere cuociono in fretta, occorreranno circa 3 – 4 minuti.
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Una volta cotte, scolarle e adagiarle in un ragno posto su una ciotola, in modo da farle sgocciolare dall’olio in eccesso. Trasferirle poi su carta assorbente, questo garantirà un fritto asciutto.
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Cospargere a piacere le girelle morbide di Carnevale alla Nutella con dello zucchero a velo.