Fusilli tonno, olive, acciughe e mozzarella

I fusilli tonno, olive, acciughe e mozzarella è una ricetta che ho creato in un momento di ‘attacco di voglia di ottime schifezze’, mettendo insieme gli ingredienti che ho trovato in giro per casa. Con piacere … e sollievo, assaggiando mi sono accorta che sarebbe stato un piatto da rifare! La mozzarella sciogliendosi, aveva creato delle piccole masse squisite, inglobando pasta, acciughe, pezzi di tonno e olive … Vi basta per provare la ricetta?! Se così non fosse aggiungo che è uno di quei primi veloci da cucinare: il condimento, infatti, si prepara, mentre cuoce la pasta.

Ingredienti:

500 g di fusilli,
10 olive denocciolate,
6 filetti di acciughe sott’olio,
1 scatoletta di tonno,
1/2 barattolo di polpa di pomodoro,
1 mozzarella,
1 spicchio d’aglio,
olio d’oliva,
prezzemolo o basilico facoltativi da aggiungere tritati a fine preparazione.

Preparazione:

Mettere a bollire l’acqua per la pasta, intanto …

Versare un bel goccio d’olio in una padella capiente e farvi rosolare l’aglio tagliato fine, il tonno e le acciughe e le olive tagliate grossolanamente. Tenere il fuoco basso e coprire con un coperchio, perché schizzerà tutto di brutto!! Dopo circa 5 min, aggiungere la polpa, controllare di sale (tenete conto che gli ingredienti sono già saporiti di proprio), cuocere per altri 5 minuti.

Scolare i fusilli al dente e farli saltare nella padella con il condimento, insieme alla mozzarella.