Finte melanzane fritte

Saporite come se fossero fritte, ma niente unto. Sfiziose come aperitivo, ricche e gustose come contorno. Inoltre sono un ottimo cibo di conforto, senza pesare eccessivamente sulla linea.

Ingredienti: 2 melanzane grandi, 3 uova, pangrattato q.b., sale, olio d’oliva.

• Affettate le melanzane, tenendo uno spessore di 1,5 cm circa.

 

 

 

• Passate le fette prima nell’uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato.

 

 

•  Porle su una placca da forno rivestita di carta oleata e bagnarle con un filo di olio di oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 25/30 min.

 

 

Questa ricetta la possono preparare tranquillamente quei bambini che amano trafficare in cucina … basta che siate voi ad affettare le melanzane, il resto sarà un divertimento per loro, potranno impiastricciarsi le mani, senza che qualcuno abbia da ridire!

Infatti, le mani che si vedono nelle foto, sono quelle di mia figlia Gaia di 10 anni.