Cupcakes al cioccolato con il cuore giallo

Cupcakes al cioccolato con il cuore giallo

I cupcakes al cioccolato con il cuore giallo nascosto all’interno, sono golosi e piacevoli alla vista creati appositamente per la FESTA DELLA DONNA, in occasione della quale ho trasformato questi versatili dolcetti in piccole e romantiche mimose tutte da mangiare. Come si vede già da questa ricetta i cupcakes sono estremamente versatili, ottimi nella ricetta base e divertenti da inventare in mille altre varianti e decorare dando sfogo a tutta la propria fantasia, ricoperti con glassa, con frosting o crema al burro e, se proprio volete sbizzarrirvi, riccamente decorati con pasta di zucchero.  Andiamo a vedere come realizzarli.

Ingredienti per 12 cupcakes + cuori:

• 240 g di burro ammorbidito,
• 240 g di zucchero,
• 240 g di farina,
• 4 uova,
• 1/2 bustina di lievito,
• 60 ml di latte,
• 1 pizzico di sale,
• 150 g di cioccolato fondente,
• colorante in gel giallo.

Preparazione:

• Montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere un uovo alla volta. Non aggiungere il successivo, se il precedente non è stato completamente inglobato.

 

 

• Unire la farina, il lievito e il sale setacciati insieme, alternandoli al latte.

 

 

 

• Mettere 1/3 del composto in un’altra ciotolina e amalgamarlo con il colorante giallo.

 

 

 

• Coprire una piccola teglia (diametro 18 max) con carta da forno e lasciar cuocere a 180 ° in forno già caldo per 15 min. Sformare e ricavarne 12 cuoricini.

 

 

• Mentre l’impasto giallo cuoce, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarlo ai 2/3 rimasti. Lasciarne qualche cucchiaio per la decorazione.

 

 

• Riempire i pirottini (se di carta usarne almeno due insieme affinché mantengano la forma) con l’impasto al cioccolato e porre al centro di ognuno un cuoricino giallo. Infornare per 25 min.

 

 

• Una volta cotti, lasciarli intiepidire e sformarli. Coprirle i cupcakes al cioccolato con il cuore giallo con il cioccolato fuso e decorare con gli avanzi dei cuoricini gialli sbriciolati.

 

 

• All’interno dei cupcakes si possono inserire dei cuori rossi per San Valentino o una cena romantica oppure una stellina azzurra per Natale … usate la fantasia.