Crepes ripiene di Nutella o marmellata?

Crepes ripiene di Nutella o marmellata? Dilemma shakespeariano … allora facciamole entrambe! Preparare la pastella e cuocerla non è impegnativo, occorre solo un po’ di pazienza, che verrà poi ampiamente ripagata dalla bontà del piatto finito. Un velo … o anche di più, di farcia e una spolverata di zucchero a velo renderanno delle semplici crespelle in autentici capolavori.

Le crepes ripiene di Nutella o marmellata sono la passione di grandi e piccini, difficilmente troverete qualcuno che riuscirà a resistere a queste dolci delizie, che le serviate a colazione o a merenda.

 

Ingredienti per circa 12 crepes:

• 3 uova,
• 500 ml di latte,
• 40 g di burro,
• 250 g di farina,
• 1 pizzico di sale,
• 60 g di zucchero,
• 1 bustina di vanillina.

Preparazione:

• Mischiare gli ingredienti solidi (farina, zucchero, sale e vanillina) in una ciotola, al centro versare il latte a filo e mescolare con una frusta.

 

 

• Sbattere le uova in un’altra ciotola e unirle all’impasto. Far riposare in frigo per 15 min., poi unire il burro fuso e mescolare. Ora siete pronti a cuocere le crepes.

 

 

• Far scaldare molto bene una padellina antiaderente, ungerla con un velo appena di burro e versarvi un mestolo di pastella, coprirne il fondo ruotandola e inclinandola leggermente e farla rapprendere a fuoco medio, dopo un minutino, girarla, facendo cuocere anche l’altro lato e porla su un piatto. Basterà poco per cuocerle, quindi non perdetele di vista! Continuare fino a completo esaurimento della pastella.

 

• Spalmare le crepes con la marmellata preferita o con la Nutella, che conviene scaldare un po’ in modo che diventi fluida e si spalmi con facilità, senza che la crepes si rompa. Piegarla a metà, poi ancora in quattro, quindi cospargerla con zucchero a velo o decorarla con marmellata o cioccolata.