Cheesecake alla Nutella

La cheesecake alla Nutella è un dolce fresco e goloso, buonissimo da gustare tutto l’anno, ma perfetto per l’estate, perché non richiede cottura ed è un dessert fresco e cremoso. Questa cheesecake alla Nutella l’ho preparata in vacanza, in una cucina in cui non avevo tutte le comodità (si vede dalla teglia malandata!!), ma il risultato è stato comunque ottimo, dimostrazione che è un dolce semplicissimo da preparare e che riesce bene sempre e comunque.

Ingredienti:

200 g di biscotti al cacao,
100 g di burro,
200 g di Nutella (un bicchiere),
500 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia),
200 ml di panna fresca da montare,

45 g di zucchero a velo.

Preparazione:

Tritare finemente i biscotti al cioccolato nel robot da cucina (sarà più veloce), in alternativa mettere i biscotti in un sacchetto per congelatore e sgretolarli con un matterello.

Sciogliere il burro ed aggiungerlo ai biscotti tritati, mescolando molto bene.

Rivestire una tortiera con della carta d’alluminio o carta forno e rovesciarvi i biscotti mescolati al burro. Livellare, pressando leggermente con il doeso di un cucchiaio e porre in frigorifero.

Mescolare il formaggio philadelphia con lo zucchero a velo, rendendolo cremoso.

Unire alla crema di formaggio la Nutella, se dovesse risultare troppo dura, scioglierla immergendo il vasetto in un pentolino di acqua calda o passandolo per qualche decina di secondi nel microonde. Amalgamare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo e tenere da parte.

Montare la panna, che deve essere molto fredda per montare bene, e unirla alla crema di formaggio e Nutella.

Versare la crema ottenuta nella tortiera contenente la base di biscotti, livellare e tenere in frigorifero per almeno 5 ore. Se preparate la cheesecake alla Nutella il giorno prima è anche meglio.

Consiglio: conservando la cheescake alla Nutella nel freezer, otterrete un’ottima torta gelato, basterà trasferirla nel frigorifero un’oretta prima.