Bistecca di coscia di pollo
La bistecca di coscia di pollo è un’altra ricetta magra … non è che mi sto convertendo alla cucina salutare?! NOOOOO!!! Semplicemente questo piatto, è sì una ricetta ‘da dieta’, ma è anche così buona. La coscia di pollo si disossa e si elimina la pelle, quindi si arrostisce in padella con del rosmarino, facile, veloce, squisita.
Ingredienti per una porzione:
- coscia di pollo,
- 1 rametto di rosmarino fresco,
- sale fino.
Preparazione:
- Togliere la pelle alla coscia di pollo, disossarla, aprirla per renderla il più possibile uniforme per la cottura ed eliminare il grasso visibile. Se lo chiedete al macellaio lo farà per voi senza problemi e più velocemente.
- Servire la bistecca di coscia di pollo ben calda, accompagnata da una fresca insalata mista.
Cuocere bene la carne, poiché la carne di pollo cruda può essere pericolosa … poi addio alla ricetta salutare!
Variante: Si può ‘massaggiare’ la carne cruda con un preparato per arrosto, evitando di aggiungere sale, se il preparato già ne contiene.
