Torta per nascita

Ho preparato questa torta per nascita per un occasione molto speciale, la nascita della figlia di mia cugina, diciamo che più che una cugina è una sorella per me, siamo cresciute insieme e siamo molto attaccate, quindi ho voluto preparare questa torta per il giorno del suo rientro dall’ospedale, avrei voluto fare qualcosa di più ma proprio quei giorni ho avuto l’influenza e di più non ho potuto, però a lei è piaciuta un sacco e l’importante era quello, quindi se anche voi avete un occasione del genere è volete preparare una torta poco elaborata e quindi abbastanza semplice, questa è quello che fa per voi!

• ingredienti per uno stampo da 20cm:
• per la Madeira cake (per due dischi quindi le dosi vanno raddoppiate)
• 3 uova
• 175gr di zucchero
• 175gr di margarina
• 200gr di farina
• 8gr di lievito per dolci
• 4 cucchiai di latte
• per la crema al burro
• 400gr di burro
• 350gr di zucchero a velo
• 3 cucchiai di latte
• per la farcitura 
• 200gr di marmellata di lamponi
• per le decorazioni
• 450gr di pasta di zucchero bianca
• perline argento di zucchero
• per la ghiaccia reale
• 15gr di albume
• 80gr di zucchero a velo
• 4 gocce di succo di limone

procedimento: per questa torta per nascita iniziate a preparare le scarpine

io ho realizzato tutto con la fantasia quindi ho creato la soletta poi una striscia alta 2 cm che sarebbe stato il tallone della scarpa, e che deve arrivare fino a metà scarpa, incollatela con dell’acqua intorno la soletta

poi realizzate una mezzaluna ribaltata creando la linguetta della scarpa dove io ho realizzato un cuoricino

questo pezzo sarà il davanti della scarpa quindi andrà messo dopo il tallone

mettete al centro un brillantino e lasciate asciugare le scarpine mettendo un pezzo di scotex dentro la punta così da fare stare alzata la linguettaOra preparate la Madeira cake

in una ciotola montate la margarina con lo zucchero, quando si sarà ammorbidito aggiungete un uovo alla volta continuado frullare

poi unite il latte e infine la farina insieme al lievito

mettete il composto in un padello da 20 cm, potete preparare anche l’altro disco con lo stesso procedimento

dovrebbero stare entrambi insieme nel forno, a 180 gradi per 30 minuti, altrimenti ne cuocete uno per volta

ora preparate la crema al burro, mettete nella planetaria il burro ammorbidito con lo zucchero a velo

lavoratelo con il gancio a foglia fin quando non sarà un composto morbido

a questo punto sostituite il gancio con la frusta, aggiungete il latte e montate il composto per 5 minuti

preparate la bagna scaldando 200ml d’acqua con un cucchiai di marmellata

potete iniziare a comporre la

vostra torta, mettete Il primo disco di pasta su di un vassoio, bagnatelo poi mettete la marmellata al centro

mettete la crema al burro in una sac à poche e fategli il contorno alla marmellata

mettete sopra il secondo disco di pasta, bagnatelo e iniziate a mettere tutta la crema al burro, facendo il giro tutto intorno e anche sopra con la sac à poche

ora con una spatola spalmatela bene, cercando di farla diventare bella liscia

quando sarà bella liscia riponetela in frigo

ora si passa alla decorazione, se avete comperato il panetto di pasta di zucchero iniziate a stenderlo altrimenti si trova anche già steso

in questo caso mettetela sopra e cercate di fare aderire bene facendo uscire piano piano tutta l’aria

tagliate in fondo la pasta in eccesso

preparate la ghiaccia reale montando l’albume con il succo di limone,  una volta gonfio aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare

aggiungete il colorante che preferite e mettetela in una sac à poche

iniziate posizionando le scarpine, poi iniziate a scrivere quello che preferite

fate dei piccoli puntini tutti intorno e rifinite con un nastrino di raso

mantenete la torta in frigo e tiratela fuori almeno 10 minuti prima di mangiarla!