Rosti di patate

I rosti di patate sono una famosa ricetta svizzera che può essere servita come antipasto, secondo o contorno, e in qualsiasi modo decidiate di portarli in tavola faranno un successone, perché a chi non piacciono le patate? La ricetta è molto semplice, basta grattugiare le patate con un grattuggia a fori grandi, condirle con del sale pepe e rosmarino, poi potete cuocerle in padella oppure in forno per una cottura più leggera, io le ho fatte semplici così, ma si possono aggiungere delle cipolle e delle speck per rendere il tutto più saporito, se decidete di portarle in tavola come contorno potete seguire la mia ricetta con sole patate altrimenti se volete servirlo come piatto unico aggiungete della cipolla e dello speck tagliati a cubetti!

• ingredienti per 4 persone:
• 500gr di patate
• sale
• pepe
• rosmarino
• olio

procedimento: per questi rosti di patate, prendete una ciotola a bordi alti e grattuggiateci  le patate, struzzatele bene per fargli perdere tutta la loro acqua

poi aggiungete sale e pepe e a piacere del rosmarino tagliuzzato in mezzo

prendete una padella mettete dell’olio e iniziate ad aggiungere le patate, per essere più precisi potete utilizzare un coppapasta ma non è indispensabile, il risultato non cambierà

mettete uno due cucchiai e cercati di di dargli una forma tonda ed appiattitele un po’, io per facilitare il tutto ho presa una padellina di piccole dimensioni e l’ho riempita con le patatefate cuocere 10 minuti per lato, dovranno essere belle dorate e croccanti, servitele con un po’ di rosmarino ed il piatto è pronto!

se volete preparare la variante con cipolle e speck, tagliateli a cubetti e fateli cuocere per 5 minuti in una padella con l’olio prima di aggiungere le patate, poi continuate nello stesso modo, sarà sicuramente un piatto più saporito

buon appetito a tutti!