Petto di pollo impanato ripieno

Un secondo piatto davvero poco impegnativo ma davvero molto buono, facile da preparare e anche abbastanza veloce, io ho deciso di farcirlo con del salame e delle sottilette, una ricetta che piacerà anche ai più piccini, un modo per fargli mangiare della carne a chi magari ha delle difficoltà a mangiarla, provate anche voi questo petto di pollo impanato ripieno, cotto in padella se decide di prepararlo quando le temperature si abbassano potete cuocerlo anche in forno!

ingredienti per 2 persone:
1 petto di pollo intero
80gr di salame
4 sottilette
150gr di pane grattugiato
30gr di parmigiano
prezzemolo
olio
sale

procedimento: per preparare questo petto di pollo impanato ripieno, iniziate tagliando a metà i due pezzi

quindi togliete l’osso e pulitelo bene

a questo punto tagliatelo in mezzo aprendolo a libro e dategli una schiacciata con il batticarne prendete il salame e le sotilette e mettetele dentro richiudete il vostro petto di pollo

fare la stessa cosa con l’altro

ora passateli nell’olio

in una ciotola mettete il pane grattugiato aggiungete il prezzemolo tagliuzzato, sale e pepe

riprendete i patti di pollo oleati e passateli nel pane grattugiato schiacciandoli bene

prendete una padella mettete dell’olio e poi i vostri petti di pollo fate insaporire qualche secondo poi aggiungete un bicchiere d’acqua e lasciate cuocere per 12/15 minuti con il coperchio senza mai girarli