Come quasi ogni sabato oggi a pranzo ho fatto le linguine con le vongole, è quasi un rito, ma oggi ho voluto modificarle un po, aggiungendo del peperone rosso, che secondo me non disdice proprio.
- Ingredienti:
- 300gr di linguine
- 300gr vongole
- mezzo peperone
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- olio q.b
procedimento: per le vostre linguine alle vongole, intanto mettete su l’acqua per la pasta, perché il sugo è veramente veloce
lasciatele un po a bagno in acqua tiepida, così che esca la sabbia, se un caso ci fosse
tagliate a fettine finissime il peperone e mettetelo in una padella con lo spicchio d’aglio e l’olio, e lasciate cuocere per 10 minuti, giusto il tempo che si ammorbidisca un po, una volta cotti lasciateli da una parte
Adesso prendete le vongole, e mettetele nella padella dove avete già cotto i peperoni e fatele aprire a fuoco vivo con il vino, una volta aperte rimettete i peperoni cotti 
servite con del prezzemolo tritato!
