Crostata salata di peperoni 
Ho preparato questa crostata salata di peperoni utilizzando la mia ricetta di Pasta veloce per realizzare torte salate quindi come promesso ho testato questa ricetta per poi proporvela come idea per questo impasto favoloso, io ho deciso di farcirla con dei peperoni misti, quindi rossi gialli e dei friggitelli, e aggiunto delle uova mescolate con il latte per legare il tutto e per creare così un gustoso piatto unico perché con la presenza delle uova diventa un vero e proprio piatto completo, io ho realizzato anche delle crostatine in formato mignon così da darvi anche uno spunto per un simpatico antipasto!
- ingredienti per 4 persone:
- Pasta veloce per realizzare torte salate
- 1 peperone rosso grande
- 1 peperone giallo grande
- 12 friggitelli
- 1 scalogno
- 4 uova
- 100ml di latte
- olio
- sale
- pepe
procedimento: per questa crostata salata di peperoni iniziate preparando la pasta
nel frattempo che si riposa, iniziate a preparare il ripieno
in una padella antiaderente mettete dell’olio con lo scalogno tritato, aggiungete tutti i peperoni lavati, puliti e tagliati a piccole strisce
cuoceteli a fiamma vivace per 10 minutino girandoli di tanto in tanto, salate e pepate
una volta cotti, prendete la vostra pasta e iniziate a stenderla dello spessore che preferite, se la volete croccante stendetela sottile altrimenti lasciatela più spessa
mettetela in padello da 24 cm di diametro oliato? bucherellatela e iniziate a posizionate i vostri peperoni come più preferite
in un piatto sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale poi aggiungeteli sopra i vostri peperoni
cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti
potete servire la vostra crostata salata sia calda appena sfornata, che fredda, in questo caso potrete anche preparala in anticipo e mantenerla in frigo, ricordandovi però di tirarla fuori almeno 10 minuti prima di servirla in tavola
potete realizzarci anche dell’evento simpatiche crostatine, magari da servire come antipasto!
