Ingredienti
Per la pasta
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280 g Farina
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2 Uova
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1 cucchiaio Zucchero
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1 cucchiaio Olio di semi di girasole
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2 cucchiai Vino bianco
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2 cucchiai Liquore all'anice
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Mezza bustine Lievito in polvere per dolci
Per la decorazione
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2500 ml Alchermes
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250 Zucchero
Preparazione
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Per questi fiocchi di carnevale iniziate riunendo in una ciotola le uova l’olio il vino bianco il liquore all’anice e lo zucchero
Sbattete il tutto con una frutta e poi aggiungete un po’ alla volta la farina con il lievito
dovrete ottenere un impasto compatto ma morbido
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A questo punto stendete la pasta spessa 2/3 millimetri
tagliatela a strisce larghe 2/3 cm e ritagliate dei rettangolini
naturalmente più li farete grossi il e più saranno grossi i fiocchi
ora con le dita create i fiocchi quindi con il pollice e l’indice stringete in mezzo i rettangolini facendo un po’ di pressione
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A questo punto potete iniziare a cuocerli in abbondante olio di girasole
quando saranno di color dorato toglieteli e appoggiateli su carta assorbente
continuate fino a terminarli
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Ora prendete due piatti cupi, in uno mettete l’alchermes nell’altro lo zucchero
passate i fiocchi prima nel liquore e poi nello zucchero
sistemateli in un piatto da portata
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E gustateli subito belli freschi!