Ingredienti
Per la base
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170 g Farina
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30 g Fecola di patate
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2 Uova
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100 ml Latte
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100 ml Olio di semi
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Mezza bustine Lievito in polvere per dolci
Per la crema al latte
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350 ml Latte
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40 g Fecola di patate
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70 g Zucchero
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200 ml Panna fresca liquida
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Vanillina
Per la decorazione
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125 g More
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125 g Lamponi
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q.b. Mandorle in scaglie
Preparazione
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Per preparare questa crostata morbida con crema al latte iniziate proprio da quest’ultima
mettete sul fuoco il latte e la vanillina, aggiungete lo zucchero e la fecola iniziate a girare con una frusta fin quando non si sarà addensata
lasciatela raffreddare
nel frattempo preparate la base
mettete in una planetaria tutti i liquidi comprese e uova
lavorate tutto insieme e in un’ultimo aggiungete le farine e il lievito
imburrate e infarinate un padello furbo e mettete l’impasto ottenuto
cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti
montate la panna e incorporatela alla crema al latte fredda, frullando tutto insieme
una volta cotta la base lascaitela raffreddare poi capovolgetela in un piatto da portata
a questo punto potete decidere se bagnare la vostra crostata, io ho scelto del succo d’arancia
mettete la vostra crema al latte e posizionate la vostra frutta insieme alle scaglie di mandorle!