Ingredienti
Per la frolla
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250 Farina
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1 Uova
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1 Tuorli
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100 g Burro
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100 g Zucchero
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Per la ganache
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250 ml Panna fresca liquida
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100 g Cioccolato fondente
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100 g Cioccolato gianduia
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60 g Mandorle
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60 g Nocciole
Preparazione
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Per questa crostata con cuore morbido iniziate preparando la frolla
in una ciotola mettete la farina con lo zucchero e il lievito
aggiungete il burro e pezzetti e sbriciolate tutto l’impasto
a questo punto aggiungete l’uovo e il tuorlo
impastate bene e create una palla
lascaitela riposare mentre preparate la ganache
in un pentolino scaldate la panna fino a sfiorare il bollore
spegnete il fuoco e aggiungeteci la cioccolata a pezzi
fatela sciogliete completamente
ora riprendete la frolla stendetela in un padello da 20 cm, lasciate i bordi alti
bucherellatela e aggiungete la ganache, mettete anche le mandorle insieme alle nocciole
cuocete il tutto in forno a 180 gradi per 30 minuti
una volta cotta, potete decidere di mangiarla subito così da avere il cioccolato tutto sciolto
oppure aspettare che si raffreddi per avere un cioccolato più denso ma comunque morbidissimo!