Torta compleanno mascarpone e Nutella

Per preparare questa torta di compleanno iniziate dal pan di Spagna

quindi montate per almeno 20 minuti le uova con lo zucchero

quando saranno belle gonfie aggiungete la farina setacciandola e incorporatela dal basso verso l’alto

a questo punto mettete l’impasto in un padello da 18 cm di diametro e cuocetelo in forno a 180 gradi per 25/30 minuti

nel frattempo preparate la crema frullando il mascarpone insieme alla Nutella

Una volta cotto il pan di Spagna lasciatelo raffreddare bene poi tagliatelo in 3 dischi

preparate la bagna mischiando il caffè con il latte

iniziate posizionando il primo disco su un vassoio bagnate con il caffèlatte e mettete una metà della vostra crema

mi raccomando lasciate un centimetro di bordo vuoto, mettete il secondo disco e fate la stessa cosa

concludete con l’ultimo disco e bagnatelo

lasciate riposare la torta in frigo per almeno 1 ora

nel frattempo montate la panna fredda di frigo e coloratela a vostro piacimento, io ne ho lasciata metà Bianca per la copertura e quella rimasta l’ho divisa in due ed ho usato un rosa chiaro e uno più scuro

trascorso questo tempo riprendete la vostra  torta è con l’aiuto di una spatola spalmate bene tutta la panna

cercate di farla venire il più liscia possibile ma non passerete i troppe volte altrimenti la panna si smontera

Una volta che avrete fatto rimettetela in frigo e nel frattempo mettete le panne colorate nelle sac a poche con i beccucci che preferite

riprendete la torta create delle rose con la panna colorata

e dei ciuffetti nel bordo, decorate con qualche confettino colorato!