Colombine senza stampo

Queste colombine senza stampo, sono una ricetta eccezzionale, è uno degli impasti più buoni che abbia mai fatto, e siccome non si hanno sempre a disposizione gli stampini da colomba, questo è un modo per farli senza stampo, certo non saranno proprio perfette ma sono comunque molto carine, la ricetta non è complicata va fatto l’impasto, messo a lievitare per due ore poi si dà la forma a colombina e si aspettano altre due ore circa o comunque fino al raddoppio!

• Ingredienti:
• 500gr di farina Manitoba
• 100gr di zucchero
• 100gr di burro
• 150gr di acqua
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 15gr di lievito di birra
• aroma alla vaniglia
• scorza di un arancia
• per la glassa
• 100gr di zucchero
• 50gr di farina
• zucchero a velo

procedimento: per preparare queste colombine senza stampo, iniziate mettendo in una ciotola la farina lo zucchero la scorza di arancia l’aroma alla vaniglia, e iniziate a impastare

poi aggiungete il burro a pezzetti, man mano aggiungete l’acqua dove avrete sciolto il lievito

fate lavorare almeno per 10 minuti, poi fate una palla e lasciatela lievitare fino al raddoppio ( più o meno 2 ore)

riprendete l’impasto sgonfiatelo lavoratelo e dividetelo in 7 parti, se le volete più piccole potete farne anche 10

io ne ho fatti 7 da 110gr più meno, arrotolate i pezzi di pasta su se stessi e poi tagliateli al centro, uno sarà il corpo e l’altro le ali

le ali arrotolatele e curvatele, al corpo dopo averlo arrotolato, dovete cercare di dargli in cima la forma della testa e in fondo della coda, lasciando il centro un po’ cicciotto 

ora mettete il corpo sulle ali, e lasciateli lievitare fino al raddoppio, le mie sono diventate enormi, voi potete farne 2/3 in più per farle più piccole

preparate la grassa mettendo in una ciotola lo zucchero semolato con la farina a aggiungete poca acqua, non deve risultare troppo liquida 

una volta lievitate, con un pennello mettete le glassa sopra le colombe senza sgonfiarle e cospargete di zucchero a velo

cuocetele in forno a 180 gradi per massimo 30 minuti, non devono cuocere troppo!