Colombine di pane
Ieri sera mi sono messa ad impastare il pane con 1 grammo di lievito, è una ricetta che ho visto fare per la prima volta da mia zia, va lasciato lievitare tutta la notte, se è troppo caldo in frigo, ma ancora va bene anche fuori, poi la mattina seguente va ripreso l’impasto, allargato con le mani e piegando prima i lembi laterali verso il centro e poi quello inferiore verso l’alto e il superiore verso il basso, lasciato riposare per mezz’ora, rifate il procedimento un altra volta e lasciatelo lievitare altra mezz’ora, ora potete dargli la forma che preferite e a me sono venute in mente queste colombine di pane per darvi qualche idea per presentare il pane il giorno di Pasqua, davvero carine ed è semplice da realizzare, naturalmente io ho fatto questo pane un po’ più complicato ma voi potete farlo con la ricetta del pane che fate comunemente, potete realizzare qualche colombina anche con l’impasto della crescia di Pasqua!
- Ingredienti:
- 500gr di farina macinata a pietra
- 260gr acqua tiepida
- 1gr di lievito
procedimento: per preparare queste colombine di pane, iniziate a impastare il pane mettendo la farina in una ciotola con l’acqua tiepida dove avrete sciolto il lievito, fate un panetto e lasciate lievitare tutta la notte o comunque 8 ore
riprendete l’impasto stendetelo un po’ con le mani poi prendete i lati uno per volta e li portate verso il centro poi la parte inferiore verso l’alto e la superiore verso il basso, diventa un pacchetto
deve riposare mezz’ora poi ripetete le pieghe e lasciatelo un’altra mezz’ora
riprendetelo dividetelo in 12 parti(io ho fatto meno impasto me ne sono venute7) create una striscia e fate un nodo tirando in fuori un po’ i due lembi, la coda deve essere un po’ più lunga, tagliate la codina in 3 parti, create un beccuccio nella parte della testa, posizionatele in una teglia spennellatele con olio e lasciatele riposare per altre due ore
cuocetele in forno per mezz’ora a 200 gradi!
