Ciambelle con yogurt greco e limone 
La mia fissa per i panbrioche non finirà mai, almeno 1 volta a settimana ne sento il bisogno, gli impasti lievitati creano dipendenza per gli amanti dei dolci, e oggi è toccato a queste ciambelle con yogurt greco e limone, inutile dire che sono una delizia, profumatissime e sofficissime, una tira l’altra, potete poi decorarle come volete, io semplicemente con del cioccolato sciolto, se non amate la scorza del limone nell’impasto, potete sostituirla con una fiala all’aroma di vaniglia!
- ingredienti per 20 ciambelle:
- 400gr di farina
- 1 uovo
- 80gr di zucchero di canna
- 30gr di burro
- 15gr di lievito di birra
- 50ml di latte
- 100gr di yogurt greco
- la scorza di un limone
- 50gr di cioccolato a pezzi
procedimento: per preparare queste ciambelle con yogurt greco e limone, iniziate mettendo in una planetaria la farina con lo yogurt lo zucchero l’uovo e la scorza del limone
scaldate il latte scioglieteci il lievito esborso aggiungete a resto degli ingredienti, iniziate ad impastare e infine aggiungete il burro a pezzetti
fate lavorare almeno per 10 minuti, create un palla e lasciate lievitare per 2 ore
passate le 2 ore, riprendete l’impasto, lavoratelo e stendetelo circa mezz’ora centimetro, prendete un coppapasta e formare dei cerchi e con uno più piccolino il buco in mezzo
mettetele nel padello dove andrete a cuocerle e lasciatele lievitare per 1 ora
cuocetele in forno a 180 gradi per 15/20 minuti
una volta fredde sciogliete a bagnomaria o nel micronde il cioccolato e con un cucchiaino create delle strisce e dei pois!
Se volete potete fare delle ciambelle più alte, stendendo l’impasto alto circa 1 centimetro e di conseguenza avrete 10 ciambelle, e potete sciogliere 100gr di cioccolato, e immergerci per metà le vostre ciambelline e farle asciugare su una griglia, così verrano fuori le classiche ciambelle famosissime in America!
Buon lavoro a tutti!
