Ingredienti
Per la base
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150 g Savoiardi
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60 g Burro
Per la crema
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500 g Panna da montare già zuccherata
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500 ml Yogurt magro
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6 Fragole
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6 fogli Colla di pesce
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Mezzo bicchieri Latte
Per la decorazione
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400 g Fragole
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120 g Lamponi
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120 g More
Preparazione
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Per questa cheesecake alle fragole iniziate prendendo uno stampo a cerniera da 24 cm
frullate i savoiardi e mischiateli con burro che avrete sciolto al microonde o a bagnomaria
mettete il composto sul fondo del padello e livellatelo facendo un po’ di pressione
mettete in frigo
nel frattempo montate la panna ma non completamente aggiungete lo yogurt e le fragole frullate
mescolate il tutto
mettete a bagno la colla di pesce per 10 minuti, strizzatela e scioglietela in mezzo bicchiere di latte, aggiungete tutto alla crema e frullate per mischiare bene
riprendete il padello e aggiungete la crema, livellatela e rimettete in frigo per almeno 3 ore
trascorso questo tempo potete togliere delicatamente la cerniera dal padello e decorarla con la frutta che preferite!