Riso freddo con zucchine

Riso freddo con zucchine
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 350 g Riso Ribe
  • 4 Zucchine
  • 200 g Tonno al naturale
  • q.b. Olio e sale
  • q.b. Prezzemolo

Preparazione

  1. Riso freddo con zucchine

    Per questo riso freddo con zucchine inziate tagliando a cubetti le zucchine dopo averle lavate e pulite

    poi fatele bollire per 8/10 minuti in abbondante acqua salata

    adesso per cuocere il riso potete decidere se aspettare che le zucchine siano cotte per cuocetelo nella stessa acqua

    o farlo bollire in un’altra pentola sempre con dell’acqua salata

    una volta che saranno cotti entrambi lasciateli raffreddare

    Poi uniteli in una ciotola insieme al tonno che avrete sgocciolato

    aggiungete qualche cucchiaio d’olio d’oliva

    e del prezzemolo tritato, amalgamate tutti gli ingredienti e lasciatelo insaporire per qualche ora

    ma se non avete tempo sarà ottimo anche mangiato al momento!

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