Ingredienti
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320 g Casarecce integrali
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90 g Rucola
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30 g Basilico
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2 cucchiai Parmigiano reggiano
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30 g Pistacchi
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60 g Olive taggiasche
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per queste casarecce integrali con pistacchi e olive taggiasche iniziate lavando il basilico e la rucola
metteteli in un mixer insieme ai pistacchi al parmigiano e a 4 cucchiai d’olio
frullate il tutto e tenete da parte, se necessario aggiungete altro olio
ora cuocete la pasta in abbondante acqua salata
quando sarà pronta scolatela e conditela con il pesto ottenuto
aggiungete le olive e qualche pisctacchio tagliato grossolanamente!