Bucatini alla crema di zucchine 
Chi di voi adesso non ha delle zucchine in frigo? Io ne ho tantissime oramai l’orto ne da in abbondanza, oggi ho preparato questi bucatini alla crema di zucchine, molto semplici però molto freschi e davvero buoni, la ricetta è semplicissima da eseguire, basta cuocere le zucchine con della cipolla, poi frullarle e aggiungere il parmigiano, ma sentirete che buon gusto daranno alla vostra pasta, nonostante le zucchine non siano una verdura con molto sapore, hanno reso il piatto davvero saporito, vi lascio la ricetta qui sotto!
- ingredienti per 4 persone:
- 350gr di bucatini
- 2 zucchine
- mezza cipolla
- 50gr di parmigiano
- olio
- sale
- pepe
procedimento: per questi bucatini alla crema di zucchine, iniziate prendendo una padella
tagliate le zucchine a cubetti insieme alla cipolla, aggiungete 2 cucchiai d’olio e un bicchiere di acqua
fate cuocere per 10 minuti
a questo punto mettete tutto in un boccale dai bordi alti e frullate con un frullatore ad immersione 
una volta che avrete creato una crema omogenea, aggiungete il parmigiano e aggiustate di sale e pepe
cuocete la pasta in abbondante acqua salata poi scolatela e conditela con la salsa ottenuta
servitela calda con un filo d’olio a crudo e delle scaglie di parmigiano! 
