Torta della nonna

Ecco una delle mie torte preferite! Anche perchè adoro i pinoli! Mi raccomando, aspettate che si raffreddi per gustarla al meglio!!!

Per la pasta frolla: 250gr. di farina 00 – 125 gr. di burro – 100 gr. di zucchero – 1 uovo – mezza bustina di vanillina – un pizzico di sale fino. Per la crema: mezza dose della “mia” CREMA PASTICCIERA  In superficie: pinoli q. b e zucchero a velo.

Preparare la crema pasticciera come da mia ricetta. Lasciar riposare e preparare la pasta frolla mettendo gli ingredienti tutti insieme nel robot. Dividere la frolla in due parti, una leggermente più grande. Stendere le due parti con un mattarello aiutandosi con la carta da forno, mettendone un foglio sopra e uno sotto. In uno stampo da crostata, mettere un foglio di carta da forno e la parte di pasta frolla più grande punzecchiata con una forchetta. Sopra la frolla distribuire la crema pasticciera raffreddata e, sopra la crema, posare l’altro foglio di frolla steso. Infine distribuirvi sopra i pinoli e infornare a 180° per 35 minuti circa. Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

P. S. Ho anche una versione cioccolatosa di questa torta, appena riesco la inserisco! 🙂