Torta compleanno alla nocciola e panna
Ultimamente c’è la tendenza nel preparare per le varie ricorrenze delle torte di cake design personalizzate, ma c’è qualcuna ancora legata alla tradizione ed ecco che è nata questa torta per il compleanno di una ragazza che ama le cose semplici, comunque io ho voluto decorarla con qualche piccolo decoro in pasta di zucchero per renderla diversa e più romantica.
Pan di spagna:
7 uova intere
210 g zucchero
110 g farina
100 g frumina
Crema nocciola:
500 g latte
50 g fecola di patate
150 g zucchero
4 tuorli
70 g pasta di nocciole
Bagna alla vainiglia:
200 g acqua
200 g zucchero
1 cucchiaino di estratto di vainiglia in pasta
Preparazione:
Per il pandispagna lavorare le uova con lo zucchero facendo montare la massa a cui va aggiunto, dopo averle setacciate, le due farine con delicatezza. Infornare a 180° per 35 minuti.
Intanto preparare la crema nocciola mettendo a riscaldare il latte, montiamo i tuorli con lo zucchero e poi aggiungiamo la fecola setacciata, aggiungere il latte alla crema continuando a mescolare e cuocere fino a quando il tutto si addensa. Mettere in una ciotola a raffreddare e successivamente aggiungere la pasta di nocciola. Tagliare il pandispagna in 3 dischi e farcirli con la crema. preparare la bagna facendo bollire acqua e zucchero e vainiglia. Bagnare ogni disco con la bagna a vainiglia, ricomporre il dolce e ricoprire con una parte della panna montata e poi decorala secondo il proprio gusto, io ho fatto l’effetto canestro. Ed ecco che la torta compleanno alla nocciola e panna è pronta per essere gustata