Proprio squisita la Verdesca con panatura di patatine al pomodoro.
E’ un secondo piatto di mare molto gustoso e preparato con una impanatura particolare, le patatine piccanti al pomodoro. Mio marito ha voluto acquistale anche se io ero sicura che non le avrebbe gradite. Ma si sa, le cose vanno provate prima di dare un giudizio. E così le ho tritate e mescolate al pan grattato e altre erbe.
Ho ottenuto una panatura squisita, il piccante si è mescolato con gli altri gusti e la verdesca era molto croccante mantenendo però la sua morbidezza.
Ingredienti
- 4tranci di verdesca
- 100 gpangrattato
- 1 confezionepatatine piccanti al pomodoro
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1/2limone
- 1 cucchiainoaromi misti in polvere
- 1 cucchiainosale
- 1 spicchioaglio
Strumenti
- Placca del forno
- Carta forno
- Piatto
- Frullatore / Mixer
Preparazione della Verdesca con panatura di patatine al pomodoro
Fate scongelare i tranci di verdesca e intanto preparate la panatura.
Inserite nel frullatore le patatine e dare una prima frullata. Aggiungete il pan grattato, l’aglio privato della pellicina, gli aromi e un pizzico di sale. Frullate ancora per qualche minuto e poi travasate il trito in un piatto.
Irrorate con il succo del limone e l’olio e mescolate bene.
Riprendete i tranci di pesce, asciugateli con la carta da cucina e poi passateli nella panatura da entrambi i lati facendola aderire molto bene.
Rivestite la placca del forno con l’apposita carta e adagiatevi i tranci impanati. Se fosse avanzata della panatura distribuitela sulla superficie dei tranci e pressate per farla aderire.
Cuocete in forno già caldo, a 180° per 10 minuti, girate i tranci e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Preparate i piatti e decorateli con ciuffetti di menta. Portate in tavola accompagnati da una fresca insalata verde.
Buon appetito.
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Ecco un primo piatto con la verdesca, Malfatti, broccoletti, verdesca e gamberetti, molto buono e facile da preparare.
