La Torta con caldarroste e canditi è perfetta per tutta la famiglia.
Avevo preparato già la ciambella con le caldarroste e poichè è stata tanto apprezzata ho voluto rifarlo cambiando e aggiungendo qualche ingrediente. Avevo in casa delle piccolissime sferette di cioccolato ed i canditi e così ho pensato di usarli al posto della frutta secca. Anche questa è stata gradita e divorata subito.
Ingredienti
- 130 gfarina 00
- 120 gfecola di patate
- 30caldarroste
- 100 gburro
- 1 pizzicosale
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 3uova
- 150 gzucchero
- 3 cucchiaicanditi di arancia
- 2 cucchiaimicro sferette di cioccolato
Strumenti
- Teglia 20 cm di diametro con cerniera
- Padella per caldarroste
- Coltello
- Frullatore / Mixer
- Sbattitore elettrico
Preparazione della Torta con caldarroste e canditi
Per prima cosa lasciate il burro a temperatura ambiente e intanto incidete sui due lati le castagne e arrostirle nell’apposita padella per caldarroste.
Sbucciatele, tritatene grossolanamente 20 nel mixer e tenetele da parte.
Per preparare la torta margherita lavorate lo zucchero con il burro morbido e tagliato a pezzi, utilizzando le fruste di uno sbattitore elettrico. Si deve ottenere un composto biancastro.
Aggiungete le uova, una alla volta, incorporando il successivo solo quando il precedente sarà stata assorbito completamente dall’impasto
Inserire la farina setacciata insieme alla fecola di patate e al lievito, unite anche un pizzico di sale.
Continuando a mescolare gli ingredienti unire a filo anche il latte. Si deve ottenere un impasto liscio ed omogeneo, piuttosto compatto.
Inserite nell’impasto le caldarroste insieme ai canditi di arance.
Mescolare ancora un poco e per ultimo versate le sferette di cioccolato
Mescolate e poi versate in uno stampo con la cerniera apribile. Livellare bene picchiettando sul tavolo lo stampo. Versate dello zucchero su tutta la superficie.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti ma fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, quindi spegnete il forno, estraete la torta dallo stampo e mettetela su una grata a raffreddare.
Ogni occasione è buona per gustare questa genuina torta.
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