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Scaloppine di pollo con crema di ricotta

Scaloppine di pollo con crema di ricotta

Il petto di pollo, un alimento gustoso per tutti, grandi e piccini è un gtradito complice in cucina perché si prepara in tantissime ricette una più buona dell’altra ma soprattutto si cucina in poco tempo.

Possiamo così preparare un piatto veramente buono, gradito a tutti.

scaloppine di pollo con crema di ricotta
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Petto di pollo 1
  • Farina q.b.
  • Ricotta 50 g
  • Cipolle 1
  • Passata di pomodoro 3 cucchiai
  • Olive nere (denocciolate) 8
  • Olive verdi (denocciolate) 8
  • Capperi (dissalate) 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. scaloppine di pollo con crema di ricotta

    Scaloppine di pollo con crema di ricotta

    Questo ricco piatto, scaloppine di pollo con crema di ricotta ci viene proprio in aiuto certe di portare in tavola un ricco piatto, grazie alla alla sua saporita cremina.

    Vediamo come procedere.

    Scegliete il petto di pollo non troppo piccolo, togliete gli eventuali filamenti ed il grasso, se presenti, e affettatelo.

    Lavatelo e asciugagalo un poco. Passate le fette nella farina, da entrambi i lati e scrollate la farina in eccesso.

    Pelate la cipolla, affettatela e fatela rosolare, senza bruciala, in una padella capiente con un filo di olio evo.

    Inserite le fette di pollo e lasciatele rosolare da entrambi i lati. Togliete le fette e lasciatele da parte

  2. scaloppine di pollo con crema di ricotta

    Aggiungete nella padella il passato di pomodoro, una tazzina da caffè di acqua e la ricotta.

    Mescolate e lasciate che la salsa comincia a restringersi.

  3. scaloppine di pollo con crema di ricotta

    Mettete tutte le olive tagliate a metà.

    Subito dopo rimettete nella padella le scaloppine di pollo e cuocetele da entrambi i lati.

  4. scaloppine di pollo con crema di ricotta

    Lasciate insaporire e servire caldo, distribuendo sulle fettine di pollo sia la cremina realizzata che le olive.

    Se piace mettete un trito di prezzemolo fresco.

Note

Scaloppine di pollo con crema di ricotta.

Accompagnata da succulenti sughetti diventa tanto golosa da sparire in un istante.

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Spiedini di pollo col ciuffo

Spinacine di pollo con crema di silene

Altre ricette, sfiziose e insolite come queste, sono presenti nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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