Torta con gamberi carciofi e scalogni, una croccante bontà.
Preparata con la pasta fillo per esaltarne ala croccantezza. Arricchita con i carciofi, ingrediente speciale per le torte salate e per ricetta pasquali. Per questa bontà non metto le Kcal…è Pasqua e ogni tanto si può sorvolare.
Vi invito a provare questi piatti,
Ingredienti
Ingredienti per fare la Torta con gamberi carciofi e scalogni.
Strumenti
Torta con gamberi carciofi e scalogni.
Passaggi
Pronte a preparare la Torta con gamberi carciofi e scalogni? Si fa così.
Pelate gli scalogni, tagliateli e fateli stufare con un filo di olio evo ed un pizzico di sale. Trasferiteli nella ciotola e riduceteli a crema. Aggiungete l’uovo e amalgamate gli ingredienti. Copriteli e lasciateli da parte.
Togliete le prime foglie e le punte ai carciofi, tagliateli a metà ed eliminate la barba (fiele) interna. Metteteli nella ciotola con acqua acidulata con il limone.
Togliete il filo nero ai gamberetti.
Riprendete e oliate la padella e mettetevi i cuori di carciofo, dopo averli lavati e tagliati a spicchi. Fate cuocere per 5 minuti e aggiungete i gamberetti. Fate insaporire mescolando, versate il vino e continuate la cottura fino a quando sarà assorbito. Spegnete il fuoco, aggiungete solo le foglie del prezzemolo tritato e mescolate. Fate raffreddare e poi unificate la crema degli scalogni con i carciofi.
Oliate singolarmente 6 fogli di carta fillo sovrapponendoli tra loro. Inseriteli nella teglia rivestita con la carta forno e poi versateci tutto il ripieno preparato. Rivoltate verso l’interno la pasta fillo in eccedenza.
Cuocere la torta in forno a 200° per circa 20 minuti e comunque fino alla doratura della pasta fillo.
Lasciatela intiepidire, trasferitela sul piatto di portata e servite subito.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire i carciofi con gli asparagi o i piselli.
Potete sostituire la pasta fillo con la pasta sfoglia. hhh
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Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi sui social.
Dosi variate per porzioni
