Mini bruschette con silene e speck, una rustica specialità.
L’ho detto tantissime volte mi piace raccogliere e nutrirmi, con le verdure di campo. La silene è una ottima verdura che sostituisce gli spinaci in tutte le portate. Stavolta è toccato alle bruschette, anzi alle mini bruschette ricavate da dei piccoli francesini.
Vi invito a provare questi piatti.
Ingredienti
Ingredienti per preparare le Mini bruschette con silene e speck.
Strumenti
Strumenti per preparare le Mini bruschette con silene e speck.
Passaggi
Ecco come preparare le Mini bruschette con silene e speck.
Per prima cosa dovete raccogliere la silene, in questo periodo si trova facilmente nei prati. Raccogliete e foglie sane e le cimette.
Lavatele una volta con acqua tiepida per eliminare eventuali “ospiti” e poi procedete con i risciacqui con acqua fredda.
Portate a bollore l’acqua nella pentola e tuffatevi le cimette solo quando inizia il bollore. Cuocete per pochi minuti e scolatela.
Pelate lo spicchio di aglio e tagliatelo in piccoli pezzi oppure lasciatelo intero, se vi dà fastidio, in modo da eliminarlo facilmente. Oliate e fatelo soffriggere.
Tagliate a pezzi la verdura e aggiungetela nella padella. Salate, aggiungete i pomodori secchi e fate insaporire mescolando. Spegnete, fare intiepidire e mettete il parmigiano grattugiato e mescolate ancora.
Tagliate a fette di circa mezzo centimetro il pane e grigliatelo.
Disponete abbondante senape sulle fette.
Tagliate in piccoli bastoncini il formaggio brie, adagiateli sulla verdura passate le fette nella friggitrice ad aria, a 180° per pochi minuti…giusto per far sciogliere il formaggio.
Servite subito.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire la silene con altra verdura di campo o acquistata.
Anche il brie potete sostituirlo con altri formaggi semi stagionati.
Il pane francesino può essere sostituito con altro pane di tipo casereccio.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se la ricetta è piaciuta.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi sui social.
Dosi variate per porzioni
