Terrina di ricotta e pistacchi, ottimo dessert.
Ricorda il biancomangiare, un dolce tipico siciliano. E’ un dolce molto facile e veloce da preparare…bisogna solo aspettare qualche oretta per gustarlo. Ma ne vale la pena.
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Ingredienti
Ingredienti per la Terrina di ricotta e pistacchi.
Strumenti
Strumenti necessari per preparare la Terrina di ricotta e pistacchi.
Passaggi
Seguite questi passaggi per preparare la Terrina di ricotta e pistacchi.
Inserite in una capiente ciotola le due ricotte ed il mascarpone, aggiungete lo zucchero e la cannella e mescolate con le fruste elettriche. Aggiungete il latte e mescolate ancora. Dovete ottenere una crema abbastanza solida.
Se la gradite aggiungete la scorza grattugiata del limone. Io non l’ho messa perché non avevo i limoni bio.
Fate sciogliere la gelatina nel pentolino con il latte e poi versatela nella ciotola.
Adesso aggiungete la granella di pistacchi e le gocce di cioccolato e mescolate con il cucchiaio.
Foderate lo stampo da plumcake con la pellicola. Versate tutta la crema e livellatela bene, picchiettando lo stampo sul tavolo, in modo da evitare dei vuoti d’aria.
Tenete lo stampo in frigo per almeno 3 ore, meglio se tutta notte.
Preparate la crema pasticcera seguendo le istruzioni ma aggiungendo più latte per mantenerla un poco liquida. Aggiungete il cacao e mescolate ancora.
Togliete la terrina dallo stampo capovolgendola sul piatto di portata.
Decorate con la crema pasticcera al cacao e portate in tavola.
Affettate la terrina e servitela accompagnata da altra crema.
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Dosi variate per porzioni
