Polipetti con salicornia e datterini gialli, che bontà
Un piatto molto gustoso, ma proprio molto. Facile e tutto sommato anche veloce. Un piatto dal gusto inconfondibile del mare, dato dalla salicornia. Una pianta erbacea marina, commestibile ma non è una alga.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Polipetti con salicornia e datterini gialli.
Strumenti
Strumenti necessari per fare i Polipetti con salicornia e datterini gialli.
Passaggi
Ecco come preparare i Polipetti con salicornia e datterini gialli.
Pulite i polipetti eliminando l’ossicino del beccuccio, sciacquateli e fateli scolare nello scolapasta.
Fateli lessare in abbondante acqua per circa 20 minuti e poi sgocciolateli. Intanto lavate i datterini gialli, tagliateli a metà e togliete completamente i semi. Se non vi danno fastidio potete anche lasiarli.
Sciacquate la salicornia e fatela sgocciolare nel colino.
Pelate e affettate in modo non troppo sottilela cipolla e fatela rosolare con l’olio evo, in una capiente padella munita di coperchio. Aggiungete i pomodorini gialli e fateli rosolare per pochi minuti.
Aggiungete la salicornia.
Per ultimo, sula salicornia, mettete i polipetti lessati in precedenza.
Regolate di sale, se serve, e fate insaporire tutto, per circa 10-15 minuti, fino a quando la salicornia è cotta. Fate attenzione al sale perchè sia i polipetti che la salicornia sono abbastanza saporiti.
Preparate i piatti e servite subito.
Nota: se volete un secondo ancora più “vistoso” utilizzate anche i pomodorini datterino rossi.
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Dosi variate per porzioni
